第一百一十九章 酒国风采（9/13）

喝酒脸红的是只有前一种酶没有后一种酶，体内会迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。但通常一到两个小时后红色就会渐渐褪去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进循环而被代谢。而往往喝酒越喝脸越白的，到一个定点的时候便会突然不行了，烂醉如泥。这是因为这样的体内高活的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化。这样的往往会给很能喝酒的感觉，其实他们是在靠体来稀释酒。在正常况下，酒浓度要超过0.1%才会昏迷。对大多数南方来说是半斤白酒，而北方由于体型大，可以喝到8两到一斤白酒。但不管什么，如果他是脸越喝越白型的，最好不要超过半斤，不然有急酒中毒的可能。而喝酒脸不改色的这类便是是传说中的酒篓子。如何判断一个是不是酒篓子呢？主要是看他喝酒的时候是不是大量的出汗。因为这样的体内即有高活的乙醇脱氢酶又有高活的乙醛脱氢酶，酒会迅速变成乙酸进循环而发热，所以大量发热而出汗。碰到这样的你只能自认倒霉，就是十个八个正常也斗不过他。”

“哦，原来是这样！”颜丹丹轻呼一气，道：“这样的酒篓子多吗？”

“不多，大概10万分之一吧。”

“姐夫，我知道就是三羧酸循环，但P450是什么？”玉卿问道。

“所谓P450，是指细胞色素，是一类基因超家族酶系，含亚铁血红素，属于细胞色素族，因还原型P450与一氧化碳有特殊的亲和力，且形成的含有血红素的单链蛋白质在分光光度计的450n处具有最高吸收峰而得名。P450主要存在于肝脏，其活有明显的种族和组织差异。其功能是催化外来化合物进体内的一阶段氧化反应。现在患癌症的病越来越多，其中跟P450就有着极大的关系。对于化学致癌物来，P450可把无活的前致癌物激活转变为电子化合物，亲电子化合物可攻击细胞内的生物大分子，与N或蛋白质形成加合物，最终引起癌基因和抑癌基因的改变，从而导致癌变。”

“当真是听君一席话胜读十年书，姐夫，你还真是有学问！”玉卿一对会说话的眸子崇拜地看着我，乌溜溜的闪闪发光。

“嗯。这么偏僻的知识，不是书本上能够见到的，你都知道，姐夫，你当真是不是一般的厉害！”许文崇拜地看着我，心里微慌，苹果般的脸上霞光闪闪。

“不是一般，