第一百四十七章 拳拳佳肴意悠悠素女情（2/5）

惠满脸期待，道：“方哥哥，味道怎么样？”

方程却不说话，只是将连摇，钟惠大为失望，道：“不好吃吗？还是不合你胃？”将连摇了几下，方程道：“哇！味道好极了，我差点将舌吞了下去，所以将它摇进去！”说完大笑，钟惠才转悲为喜，看着方程去洗手，脸上眼里尽是喜气。

等方程坐定，四个才相继坐，钟惠耍了个小伎俩，等大家都坐定了，她利用们怕羞不敢和方程坐一起的心理，才挨着方程坐下来，小心眼里很是满足。她得意的对方程道：“这个是脆皮银芽，你尝尝。”方程觉得那豆芽菜和脆皮黄白相间，很是好看，夹进嘴里一尝，脆、香、麻、辣，真是开胃好菜！接下来，钟惠噼里啪啦的报起菜名来：“这个是香炸素鹅脯、这个是辣酱银鱼、玉桂素鸭、素辣金钱肚、素辣罗汉笋、金银豆腐……”

郝春鹃道：“今天上午钟惠和群霞忙了一上午，专门给你整治的，你看，差不多都是你吃的麻辣味。”方程吃了一块辣酱银鱼，道：“好吃，跟我老家的酸鱼风味不同，但一样好味道！”钟惠兴趣大增，问道：“酸鱼？怎么做的？我明天就学着做给你吃！”其他三个也盯着他看，方程道：“我老家的酸鱼腌制方法是祖传——祖先们为避免历代官兵的围剿和土匪劫掠，从荆楚江汉地带千里迢迢的迁移到偏僻的西，便注定了饮食定位在酸、辣上——因为只有这样，食物才能长期储存，它们可是我祖先们大灾大时的救命粮呢。”

四个伸长了耳朵听方程滔滔不绝的说起来：“每年到了晚稻抽穗灌浆时，我们那里的乡民就会将一块块稻田里的的水放，然后将一条条鲤鱼捉回家，刮鳞、剖腹、洗净、凉，再在鱼肚子里填满用花椒、生姜末、大蒜茸、五香、盐等调好的糯米，然后一层鱼、一层盐、一层糯米（有的用辣椒拌和的玉米），重重叠叠、紧紧实实的放到大坛子里，密封好坛后，再放在装满清水的木盆里。还有在家里，用将坛子埋在地下的方法来保存酸鱼，不管用哪种方法，目的都是隔绝空气。酸鱼少则保存一年，多则八九年都不会坏。

酸鱼开坛时，那一又酸又香又甜的味道直冲进五脏六腑！将酸鱼取出来，清蒸、油炸都好吃，是我家乡待客的上等好菜！你没有酸鱼原料，怎么做？”

郝春鹃、钟惠四大感兴趣，纷纷道：“啊，说得我水都流出来了，将来有机会，一定去你家吃酸鱼！”方程道：“好呀！我们那里家家户户一般都有几十个腌制酸菜的土坛子，腌制的东